NUEVOS GRUPOS ENERO 2015

Si te has propuesto bajar peso en 2015, en NutrEm te ayudamos a gestionar tus hábitos para conseguir tu objetivo de pérdida de peso, reducción de la ansiedad y mejora de la relación con la comida.
Infórmate sin compromiso de los nuevos grupos que comenzamos en enero.

Comenzamos los días:

Lunes 26 de enero a las 19:30

Viernes 30 de enero a las 9:30

5 TRUCOS PARA ALIGERAR TUS PLATOS

Podemos preparar platos con menos calorías, disfrutando de comidas mas ligeras con todo el sabor.

Con estos trucos podemos restar 100 kcal por preparación. ¿Quieres probar?

1 TRUCO: TODO EL SABOR CON MENOS ENERGÍA:

Cocina las verduras y hortalizas de  forma sencilla: plancha, horno, microondas o al vapor, así consigues disfrutar de todas sus propiedades sin aumentar sus calorías. Al sofreír o freír absorben gran cantidad de aceite o mantequilla. Puedes restar hasta 150 kcal por plato.

2 TRUCO: ALIÑOS Y SALSAS LIGERAS.

Aporta color y sabor a tus platos utilizando salsas ligeras.

2 cucharadas soperas de  aceite de oliva contienen 200 kcal.

Prueba a utilizar vinagretas elaboradas con zumo de limón y alguna especia como el perejil, la albahaca, el estragón, también puedes elaborar vinagretas guarnecidas con vinagre de manzana o sidra y manzana picada o unos granos de granada,  la salsa de yogur desnatado con mostaza es ideal para ensaladas… con estos trucos reduces hasta 150 kcal por plato.  

3 TRUCO: ELIGE LA BEBIDA.

Sin duda la mejor opción para acompañar las comidas de forma ligera es el agua.

Piensa que los zumos, o la leche son alimentos en si y contienen calorías. Tómalos entre horas, bien a media mañana o en la merienda.

Para comer elige agua y solo en ocasiones especiales una copa de vino, cerveza sin alcohol o algún refresco.

4 TRUCO: ESCOGE BIEN LOS PRIMEROS Y SEGUNDOS PLATOS.

Desgrasa las sopas, caldos y guisos. Enfríalas y con una cuchara quítale la grasa que se forma en la superficie antes de volverlas a calentar para su consumo.

Si elaboras purés o cremas de verduras no utilices nata, ni mantequilla, sustitúyela por leche desnatada o por caldo de carne desgrasado. Así reduces en un 25-50% su aporte calórico.

Como segundos platos solemos consumir carne, pescado o huevos. Si quieres restar calorías elige siempre carnes poco grasas como el pollo, el conejo, solomillo de cerdo o de ternera. Retira la piel y el exceso de grasa. Cocina a la plancha o asado, sin salsas ricas en grasa como la nata, el queso o el paté.

Si consumes productos en conserva escoge aquellos envasados al natural, contienen el 50% menos de calorías.

El pescado blanco y el marisco cocinados al vapor o a la plancha aportan de media 100 Kcal menos que cualquier carne.

Date un capricho: una brocheta de rape, langostinos con verduras contiene unas 150 kcal, mientras que una chuleta de cerdo supera las 250 kcal.

5 TRUCO: Y DE POSTRE.

Sin duda la opción más ligera son las frutas. Puedes tomarlas como macedonia, asadas, en forma de sorbetes o al natural, acompañadas de yogur desnatado.

Las frutas dan el toque de dulzor al final de la comida, sin aumentar en exceso las calorías con postres tan tentadores como los helados, tartas, natillas…..

"Con estos trucos consigues cuidarte , restando calorías, sin restar sabor"

¿Cómo influyen papás y mamás en la alimentación de sus hijos/as?

            

Las investigaciones demuestran la importancia del papel que padres y madres podrían cumplir al transmitir a sus hijos/as sus hábitos alimentarios.

Los  hábitos alimenticios, gustos y preferencias hacia determinados alimentos, rechazos hacia otros o caprichos se transmiten de una manera inconsciente mediante comentarios o determinadas actitudes.  Por otro lado  los padres y madres  son los que deciden qué se compra para la casa y qué alimentos hay en la despensa. También son los que les dan la paga a los niños/as para que se compren chucherías o refrescos.

Además, hay que tener muy en cuenta otro aspecto, los comentarios negativos que a priori parecen inofensivos acerca de la imagen corporal también son absorbidos por los hijos/as pasivamente y a lo largo del tiempo.

Todo esto se va viendo reflejado en los hijos/as en su comportamiento o actitud hacia la alimentación. Enseñar la forma más sana de alimentarse requiere de paciencia, esfuerzo y dedicación, que en muchos casos comienza porque padres y madres aprendan conceptos básicos sobre alimentación y nutrición. Y, de esta manera, compren alimentos más sanos y nutritivos, y hagan los menús variados y equilibrados.

La formación de hábitos alimentarios saludables debe comenzar desde los primeros años porque los hábitos instalados tempranamente tienden a perdurar a lo largo de la vida.

Es muy importante contar con una alimentación variada y completa ya que ahí está la clave para una alimentación saludable. Ni un solo tipo de alimento, ni un solo grupo de alimentos puede ofrecer todos los nutrientes que el niño/a necesita para su crecimiento y desarrollo apropiados.

            

El entorno familiar no es la única influencia. Los medios de comunicación y el entorno social también suponen un obstáculo a la hora de establecer hábitos normales y saludables. Es difícil hacer que los niños coman determinados alimentos, sobre todo cuando están influenciados por el resto de niños de su entorno. En estos casos es bueno escuchar la opinión del niño y saber qué piensa.  

Claves para papás y mamás: qué debo tener en cuenta para conseguir una alimentación más saludable en casa: 

• Tienes que ser su ejemplo. Es difícil que los padres/ madres consigan que sus hijos/as tomen los alimentos que ellos mismos no acostumbran a comer. Haz que te vean comer frutas y verduras, acompaña las comidas con agua evitando otro tipo de bebidas azucaradas, ...
• No comas frente al televisor, y usa este momento para dialogar y compartir con tus hijos las experiencias del día a día. Durante este rato sin tele también tendrán más opción de observarte cómo comes de forma saludable.
• Haz que los momentos de la comida sean relajados y tranquilos pero con orden. No les hagas masticar más rápido o comer con prisa. Tienen que aprender a saborear y a tener conciencia de cuando se sienten llenos o cuando tienen más hambre. La sobrealimentación por no obedecer a las sensación de saciedad es uno de los aspectos clave para el desarrollo de malos hábitos alimentarios, que pueden conducir a la obesidad.
• No uses la comida como un premio o castigo, ya que le estarías dando demasiado valor. Esto podría conducir al niño a crear asociaciones erróneas con los alimentos e incluso a que más adelante se relacione con los alimentos de una manera poco natural. A menudo se tiende a consentir al niño o a la niña con el fin de evitar discusiones o situaciones difíciles, pero merece la pena establecer las reglas desde el principio. No se trata de mantener al niño o niña con una alimentación estricta, dale algún capricho de vez en cuando pero no lo relaciones con ningún premio.

  

 Ya verás que estás pautas son la clave para comenzar con una alimentación saludable. ¡Te animo a ponerlas en marcha!

RIESGO CARDIOVASCULAR ASOCIADO A LA OBESIDAD

La obesidad se define como un excesivo acumulo de grasa corporal. Es alarmante la evolución observada en los últimos 20 años, en los que se ha duplicado la tasa de obesidad en países como EE.UU o Gran Bretaña. En España  los datos del año del 2012 indican un aumento de casi el doble respecto de las tasas de hace 25 años. Así podemos decir, que si tenemos en cuenta también el sobrepeso, el porcentaje de adultos afectados alcanza el 53,7 %.

A medida que avanza la edad se favorece el acumulo de grasa y su distribución en la zona abdominal. Esta circunstancia hace que aumente la probabilidad del desarrollo de complicaciones:

• Cardiovasculares: hipertensión arterial, angina de pecho, infarto de miocardio.
• Metabólicas: diabetes, hipercolesterolemia.
• Cáncer: mama, colon....

Para poder establecer el grado de obesidad y los diferentes tipos,  se utilizan una serie de parámetros que vamos a definir.

El método  más empleado para diagnosticar la obesidad es el IMC o Índice de Masa corporal. Este parámetro se calcula dividiendo el peso en kg por la talla en metros elevada al cuadrado.

IMC = Peso (kg)/( Talla (m))²

De acuerdo con el IMC se establecen los siguientes rangos:

La clasificación de la obesidad según la distribución predominante del acumulo graso:

• Obesidad de predominio abdominal o androide: la grasa se concentra a nivel abdominal incrementando el  perímetro de cintura.
• Obesidad de predominio en caderas o ginecoide: la grasa se concentra en la zona glúteo-femoral  incrementado el perímetro de la cadera.

Las personas que presentan obesidad abdominal o androide presenta una mayor propensión a padecer enfermedades cardiovasculares, metabólicas...Siendo el riesgo mucho menor en el caso de la obesidad ginecoide.

Podemos establecer que un perímetro de cintura superior a 102 cm en hombres y a 88 cm en mujeres indica que la grasa se acumula en la zona abdominal, por lo que valores superiores a estos,  suponen  un mayor riesgo de  padecer enfermedades cardiovasculares.

Las consecuencias que la obesidad produce sobre la salud son muchas y variadas y disminuyen la calidad de vida de la persona obesa. Entre las complicaciones que se producen tenemos:

Cardiovasculares, respiratorias, diabetes mellitus, alteración lipídicas: hipercolestreolemia, hipertrigliceridemia, artrosis, gota, litiasis biliar....

Nos vamos a centrar en las COMPLICACIONES CARDIOVASCULARES. 

• El exceso de peso repercute negativamente sobre el corazón. 
• La abundancia de tejido adiposo hace que el metabolismo y las necesidades de oxígeno del organismo estén aumentadas y como consecuencia el trabajo cardíaco. 
• Esta circunstancia hace que el tamaño del corazón aumente , llegando en una persona obesa a pesar hasta 500gr (un corazón normal pesa unos 300 gr). 
• Esta hipertrofia, unida al esfuerzo extra que tiene que hacer el corazón, produce : fatiga, sensación de falta de aire, arritmias, hipertensión.... 
• A esta circunstancia tenemos que sumar la presencia de obstrucción de las arterias coronarias, favorecida por los cambios del metabolismo de los lípidos (colesterol, triglicéridos) y por la resistencia a la insulina. Esta obstrucción también puede producirse a nivel  de las arterias cerebrales, favoreciendo el riesgo de accidentes cerebrovasculares.

Sin duda mejorar el peso ayuda a mejorar notablemente nuestro estado de salud. Abordar el tratamiento de la obesidad debe hacerse de forma multidisciplinar para alcanzar la máxima eficacia terapéutica. El éxito se consigue cuando se modifican hábitos, que conducen a la pérdida de peso y a la estabilización del mismo.

                                                        

CURSO: DISFRUTA TU NAVIDAD AL 100%

¿Te  identificas con estas frases?

•  Siempre tengo unos kilos de  más después de las fiestas.
•  Estoy estresad@ por las compras, los preparativos, compromisos,...
•  Al finalizar las fiestas tengo remordimiento por los excesos cometidos.
•  Estoy agotad@, cansad@, necesito tiempo para mi.

Tu puedes cambiarlo, haz que este año sea diferente,

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DISFRUTA TU NAVIDAD AL 100%

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5 FRUTOS SECOS: 5 FUENTES DE SALUD.

Los frutos secos son semillas oleaginosas cubiertas por una cáscara. 

Son ricos en grasas, de bajo contenido en agua y elevado contenido en minerales y vitaminas, esto hace que sean un alimento muy interesante nutricionalmente, pero de un gran valor energético. 
Para que os hagáis una idea, su valor energético, oscila entre las 765 kcal/100gr de la macadamia y las 545 kcal/100 gr de los cacahuetes. Las de menor valor energético son las castañas con tan sólo 176 kcal/100gr.
Las semillas oleaginosas de consumo más usual son: almendras, castañas, nueces, piñones, avellanas y pistachos, además de pepitas de girasol, de calabaza y de sésamo.

PROPIEDADES NUTRICIONALES:

• Grasas saludables: contienen grasas insaturadas (mono y poliinsaturadas), ácidos grasos oleico y linoleico, así como ácidos grasos omega 3. Estas grasas intervienen en el control de los niveles de triglicéridos y colesterol del organismo, lo que les convierte en alimentos cardioprotectores. Se estima que el consumo regular de un puñado de frutos secos reduce el riesgo cardiovascular. 

• Minerales: son fuente de potasio, magnesio, fósforo, y en algunos también es considerable el contenido de calcio, por ejemplo en las almendras y avellanas. 
• Vitaminas: destacan por su contenido en vitaminas del grupo B, están indicadas para aliviar la fatiga, el estrés o el síndrome premenstrual. Las avellanas y las nueces son los frutos secos que muestran un mayor contenido en ácido fólico. También destaca su contenido en vitamina E de acción antioxidante. 

Vamos a analizar las propiedades de los 5 frutos secos que más se consumen:

"Disfruta de su sabor y de sus propiedades nutricionales, sin duda son un magnifico complemento para tu salud"

CONOCE UN POCO MÁS SOBRE LA VIGOREXIA..

Es un trastorno psicológico que afecta mayoritariamente a hombre jóvenes (18-35 años) y que tiene como característica principal la obsesión de la persona por su estado físico. 
La falta de autoestima suele ser uno de los principales detonantes de esta alteración. Las personas que sufren este trastorno tienen una visión distorsionada de su cuerpo, viéndose débiles y "poca cosa". Para solucionar esto, hacen cambios importantes en su conducta alimentaria y hábitos de vida y deporte. No está mal hacer ejercicio y tener buenos hábitos alimenticios, de hecho es muy saludable. 
El problema surge cuando el objetivo de "parecer fuerte" se convierte en una obsesión y, para conseguir un físico perfecto, se utilizan recursos que, a corto plazo son eficaces, pero a que a medio y largo plazo pueden acarrear graves problemas de salud. Por ejemplo, comienzan a realizar una actividad física extrema y abandonan las relaciones sociales, entre otros para poder dedicar todo su tiempo a entrenar o a la preparación de sus comidas. 
Para conseguir aumentar su masa muscular, el ejercicio excesivo se acompaña de un consumo exagerado de proteínas y carbohidratos y de otras sustancias. Todo esto, a largo plazo, como hemos visto, termina afectando. 

Cuáles son los principales síntomas que muestra una persona con vigorexia:

-Baja autoestima.

-Tendencia a la automedicación.

-Siguen dietas altas en proteínas y carbohidratos y bajas en grasas, que suelen incluir otro tipo de productos.

-Padecen una distorsión de la imagen corporal, y suelen mirarse continuamente al espejo y verse débiles.

-Se pesan continuamente.

-Están obsesionados con el culto al cuerpo.

-Todos los días, dedican su tiempo libre a un entrenamiento exhaustivo.

-Se aíslan socialmente.

-Presentan un cuerpo desproporcionado.

Es común que, a medio-largo plazo, aparezcan distinto tipo de lesiones, problemas de acné, sexuales y cardíacos, lesiones hepáticas, retención de líquidos, cambios en la voz, en el carácter y trastornos metabólicos.

Por este motivo, es importante que estemos alerta a este tipo de trastornos y seamos conscientes de los riesgos que pueden entrañar.